为了进一步落实食堂食品安全专项整治工作,5月16日晚,后勤处组织学院六个食堂的全体餐饮从业人员在图书馆会议厅,召开了食堂食品卫生安全工作会议。
会上,传达了全省学校食品安全整治工作网络视频会议精神,并对省教育厅副厅长鲍学军同志在视频会议上就学校加强食品卫生管理中提出三个方面、十个必须,作了详细解读。
后勤处吕飞虎,结合近期学院各食堂在食品卫生安全工作中所存在的问题,对食堂的食品原料验收职责、粗加工卫生职责、切配场所卫生职责、操作加工场所卫生职责、面点间卫生职责、冰柜存放职责、主食仓库职责、调味品仓库职责、餐具洗刷消毒职责、菜留样职责、销售间卫生职责和餐厅卫生职责等12个岗位职责和操作要领作了详细的要求。并要求各员工必须提高责任意识,认清自身所肩负重任,必须要对全院师生健康负责,对学院和社会的和谐稳定负责,认认真真的做好食品卫生各个环节。
