在中国，食，对百姓是一个极其重要的存在，从“民以食为天”这句古语就可见一斑；而在隔海之遥的“彩虹之国”-南非，由于移民带来的种族融合，饮食文化非常丰富多元。
        中国与南非的美食，因为朱家骏老师和来自南非的外教Piter，来了一次小小的碰撞。
        旅游酒店教研室主任朱家骏老师，从事酒店管理工作数十年，现为国家级烹饪技师，他曾在中国驻塞内加尔和刚果大使馆工作多年，与非洲地区的饮食文化有着独特的渊源。
        外教Piter应邀和朱老师一起，给经外的师生们上了一堂生动的中西烹饪文化交流课。

        “Bon Appetit(祝你胃口好)!这是南非人在就餐前对客人说的话。在我介绍完这道菜之后，保证你们回家后都马上会去做。”一上台，Piter就用他一贯的幽默吸引了在场听众。
        “1/4杯的蜂蜜，2汤匙法国第戎产的芥末，2汤匙迷迭香，1汤匙柠檬末，5磅羊羔后腿……”丰富的食材让人耳目一新，这是Piter今天介绍的重头戏，南非的传统大菜——迷迭香烤羊腿。几个同学细心地做着笔记，看来已经迫不及待想等回家去尝试了。
        Roast leg of Lamb with Rosemary（迷迭香烤羊腿）是南非的传统菜肴，每到周末假日，当地人就会叫上亲朋好友，在自家花园或者公园草坪，围着烧烤炉以及上面嗞嗞作响的肉排，畅饮欢聊，其乐融融。
        “我非常喜欢中国菜，糖醋里脊是我的最爱，在南非，有很多不错的中餐馆，不过我还是喜欢像现在这样，在当地享受地道的美食。”Piter刚到中国不久就已成了中餐的粉丝。
        红烧狮子头、糖醋排骨……经典菜式做法手到擒来，对于中西饮食文化，朱家骏老师更是有着自己独到的看法，“西餐讲究营养搭配，制作讲究标准，而中餐讲究色、香、味、型、器皿、火候等等，可以说中餐更感性，全看厨师的个人功力，而西餐更理性，做西餐有时候就像做一个实验。”
        在互动环节，同学们表现出了浓厚的兴趣，“为什么中餐是合餐，而西餐是分餐食用呢？”
        “好问题，其实在中国历史上最早是实行分餐制的，唐代以后由于少数民族的高大桌椅传入，逐渐演变为合餐制，到宋朝开始普及，而到现代，其实倡导分餐制的人越来越多，历史可能又会重演。”原来如此。
        最后附上迷迭香烤羊腿的菜单，欢迎大家尝试，“Bon Appetit!”