“My dear students, Good afternoon everyone, welcome to our Chinese restaurant.”（亲爱的同学们，大家早上好，欢迎来到我们中餐厅），伴随着悠扬的上课铃声，经贸外国语学院的付佳老师微笑着走上讲台，以一句充满亲情的英语问候语，拉开了“饭店情景英语”课的序幕。
        饭店情景英语是为旅游饭店专业学生开设的一门核心课。该课程的培养目标是让学生熟练掌握涉外饭店的常用接待用语，能够自如地与外宾交流，从而具备为外宾提供优良服务的能力。“本次课的主要内容是中餐厅服务员在日常工作中常用英文句型和专业术语。重点是useful expressions in serving at a Chinese restaurant（中餐厅服务常用英文表达），难点是how to handle service at a Chinese restaurant in a proper manner（用流利的英语有礼貌地完成中餐厅服务），正式讲课前，付老师向学生简短的介绍了本次课的任务和要求。
        为了让学生真正找到身临其境的感觉，使学生的实践能力切实得到提升，付佳老师把这次课特意安排在实训楼的酒店餐饮实训室。这间实训室是完全按照酒店餐厅的格式设计，圆形餐桌及坐椅整齐地排列在宽敞的餐厅里，每个餐桌安排10位同学。前来听课的近百位老师分别安排在餐厅的不同位置坐下，让老师在无意识之中也进入了角色。
        这次为学生设置的教学项目是：美国客人史密斯先生到中餐厅用晚餐，他点了北京烤鸭、煲仔鱼丸、红烧肉以及橙汁，总计消费280元；你是中餐厅服务员，请你完成这次接待任务。接下来，付佳老师按照客人从进店到离开的顺序，共安排了迎宾、点菜、席间服务、结帐、送客等5个场景，通过老师领读、学生朗读及提问等互动环节，在学生掌握了每个场景常用的英语单词和短语之后，就让学生轮换扮演史密斯和服务员两种角色，对从介绍到送客的5个场景加以演练。其间，付佳老师仔细观察学生的服务动作，认真倾听服务员的英语口语，并不时的对充当服务员的学生在接待中不规范的动作，不标准的英语用语进行点评和纠正。在整个教学过程中，付佳老师始终含着微笑，不断的用英语对学生说：“你做得真好”，“如果接待动作再规范一点就更好了”。一句句亲切、鼓励的话语，既增强了学生学习的信心，也提高了学生参与的热情。
        不知不觉中，一节课的时间就要结束了。付佳老师让学生安静下来，对本次课的学习进行了小结和点评：“In this class, we practiced some useful words and expressions about serving at a Chinese restaurant, please pay attention to handle service at a Chinese restaurant in a proper manner.”（这节课我们主要练习了中餐厅服务常用的英文句型和专业术语，请同学们注意服务礼仪，能够运用英语为外宾提供高质量的中餐厅服务）。随着付佳老师最后一句英语的结束，下课铃声也响了。课间休息中，同学们还在用英语相互戏嬉、称呼，似乎还沉浸在课堂的情景之中……..