开学伊始,后勤处认真贯彻全省高校安全工作会议精神,切实抓好秋季开学校园食品卫生安全工作。
9月4日下午,后勤处组织食堂、美食城各餐饮负责人,召开了食品安全专题会议。党委副书记杜坤林参加会议,副处长周标棠主持会议。
后勤餐饮职能部门负责人吕飞虎老师,对各餐饮单位定点采购和使用原装油;食堂必须做到刷卡销售,禁止使用现金;做好食堂员工思想工作,抓好内部管理,落实岗位责任制,划分卫生包干区,加强安全消防意识,培养团队精神;荤蔬菜必须做到先洗后切;食堂提供的饭菜价格做到成本核算,定价要合理,出售时必须要明码标价;饮食从业人员上班时间必须穿戴工作衣帽;餐具洗刷、消毒等等食品卫生安全和规范操作流程做了详细的要求和强调。
杜坤林指出,只有食品卫生安全管好了,才是真正对全院师生负责。因此,要求各餐饮单位负责人必须要从源头和过程两方面同时入手,规范管理,切实的做好食品卫生安全工作。要把好原材料的采购关,只有使用安全卫生的原材料,食堂才能制作出卫生安全的食品。要抓好食品加工过程关,规范食品的操作流程,把好操作过程中的加工设备、水电、锅炉安全,加强员工的忧患意识的培养。要关心员工的生活和关注员工的身心问题。提升食堂整体的服务质量,达到社会效益和经济效益的双赢。
9月5日早上8点,在学院医务室门口,东阳市红十字会医院的四名医师对我院160位餐饮从业人员,进行了肝功能抽血检查。
开学之际,为了及时做好餐饮从业人员身体检查,办好从业人员健康证,后勤处主动联系东阳市红十字会医院的相关部门,来学院为从事餐饮业人员进行肝功能抽血检查。此举,不仅给餐饮从业人员外出体检节省时间提供了方便,也使这批员工能尽快办好健康证,确保全院师生就餐安全。
